和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「チリコンカーン」の解説 チリコンカーン【chili con carne】 テックスメックス料理やメキシコ料理やを代表する料理の一つ。ひき肉・たまねぎを炒め、豆（いんげん豆など）、トマト、チリパウダーなどの香辛料を加えて煮込んだもの。◇「チリコンカン」「チリコンカルネ」「チリ」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
