世界大百科事典（旧版）内のグルコ糖酸の言及 【糖酸】より …強い酸化剤の処理で，糖の1位と6位の水酸基が酸化されて生じる糖ジカルボン酸の総称。グルコース，マンノースの酸化によって得られるものは，それぞれグルコ糖酸，マンノ糖酸と呼ばれ，ラクトンを作りやすい。ガラクトースの酸化によってえられるガラクト糖酸は，水に溶けにくいのでとくに粘液酸と呼ばれる。… ※「グルコ糖酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
