和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「グラハムクラッカー」の解説 グラハムクラッカー【graham cracker】 グラハム粉（皮や胚芽を除去しないで全粒のまま製粉した小麦粉）を配合して作ったクラッカー。グラハム粉独特の香ばしい風味がある。ディップをつけて食べたり、カナッペの台にしたりするほか、砕いてケーキやタルトの台に用いる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
