キュウリ(胡瓜)（読み）キュウリ（英語表記）Cucumis sativus; cucumber

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

キュウリ(胡瓜)
キュウリ
Cucumis sativus; cucumber

ウリ科の一年生つる植物。インド原産であるが世界各地で広く栽培される。若枝が変化した巻ひげでからみつく。全体に粗毛がある。互生の葉は掌状に浅く裂け，長さ8～15cm。雌雄同株。夏，黄色の単性花を開く。雄花は3個のおしべを，雌花は花の下に長い子房をもつ。果実は円柱形の液果で，熟すると黄色になる。じかまきのほか，温室促成栽培，抑制栽培などで年間を通じて収穫する。品種も多く緑色果実の聖護院，青長，落合，半白果実の淀，馬込などがある。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典