エステル結合(読み)エステルケツゴウ

デジタル大辞泉 「エステル結合」の意味・読み・例文・類語

エステル‐けつごう〔‐ケツガフ〕【エステル結合】

水酸基脱水縮合してできた結合
[補説]主鎖にエステル結合を持つ高分子化合物ポリエステルと呼ばれる。

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栄養・生化学辞典 「エステル結合」の解説

エステル結合

 酸とアルコールの間で水が失われて生成する結合.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報