デジタル大辞泉 「アングレーズソース」の意味・読み・例文・類語 アングレーズ‐ソース 《〈フランス〉sauce anglaiseから》「カスタードソース」に同じ。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「アングレーズソース」の意味・読み・例文・類語 アングレーズ‐ソース 〘名〙 (sauce anglaise から) 卵黄、牛乳、砂糖、場合によりコーンスターチなどのデンプンを加え、とろりとなるまで加熱した洋菓子用のソース。カスタードソースともいう。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
