栄養・生化学辞典 「アミノ末端」の解説 アミノ末端 N末端，N末端残基，N末端アミノ酸残基ともいう．タンパク質やペプチド鎖のアミノ酸鎖の末端で，遊離のアミノ基（ペプチド結合していないアミノ基）のある側．逆にカルボキシル基がペプチド結合をしていない末端をカルボキシ末端，C末端という． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
