ぶつ切り（読み）ブツギリ

デジタル大辞泉

ぶつ‐ぎり【ぶつ切り】

１ 料理で、材料を形にこだわらず大きめに切ること。また、その切ったもの。ぶつ切れ。「マグロをぶつ切りにする」
２ 続いているものが途中でいくつにも切れる。ぶつ切れ。「文章がぶつ切りになる」
[類語]千切り・千六本・薄切り・輪切り・乱切り・みじん切り

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ぶつぎり【ぶつ切り】

料理で、材料を適当に、大きく厚く切ること。また、切ったもの。

出典　講談社