ばっきゃ味噌

デジタル大辞泉プラス「ばっきゃ味噌」の解説

岩手県の郷土料理。みじん切りにしたふきのとうと、味噌、砂糖、みりんなどの調味料を炒めたもの。“ばっきゃ”は「ふきのとう」という意味の方言。ばっけ味噌とも。

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