片褄折（読み）かたづまおり

精選版 日本国語大辞典 「片褄折」の意味・読み・例文・類語

かたづま‐おり ‥をり【片褄折】

〘名〙 魚を焼く時の串の刺し方の一つ。三枚おろしにした魚の一端だけを折り返して、二本の串に刺すこと。

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