魚タンパク質濃縮物

栄養・生化学辞典 「魚タンパク質濃縮物」の解説

魚タンパク質濃縮物

 魚の身を脱水,脱脂した製品で,食用にする目的で調製される.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報