餌取・屠児・穢取（読み）えとり

精選版 日本国語大辞典

え‐とり ゑ‥【餌取・屠児・穢取】

〘名〙 古代・中世、鷹や猟犬などのえさにするため、牛、馬などを殺す人、また、牛、馬を殺して、その皮や肉を売る人をいった。〔三代格‐二〇・承和元年（834）一二月二二日・太政官符〕

※今昔（1120頃か）一五「可食(じきすべ)き物の无(な)ければ、餌取の取残したる馬・牛の肉を取り持来て、其を噉(くらひ)て命を養て過ぎ侍る也」

出典　精選版 日本国語大辞典