雛蕎麦（読み）ひなそば

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「雛蕎麦」の解説

3月3日の桃の節句の翌日、雛飾りをしまう際に雛壇に供える、紅・白・緑の3色のそば。◇「節句そば」ともいう。黄・黒の2色が加わったものもあり、これは「五色そば」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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