デジタル大辞泉プラス 「阿寒やきとり丼」の解説 阿寒やきとり丼 北海道釧路市の阿寒湖周辺で提供されるご当地グルメ。エゾシカ肉を「焼き」「揚げ」「こね」の3種の調理法で調理し、串刺しにした“やきとり”をご飯にのせた丼料理。北海道では鶏肉以外の串刺し肉料理も“やきとり”と称する。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
