長焼（読み）ながやき

精選版日本国語大辞典「長焼」の意味・読み・例文・類語

〘名〙鰻(うなぎ)を切らないで長いまま焼くこと。また、その焼いたもの。

※洒落本・通言総籬（1787）一「やっぱり、すぢを、長(なガ)やぎの事さ」

※咄本・江戸前噺鰻（1808）「江戸前の長焼に其腹を調(ととの)へんとおもふは」

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