金時豇豆（読み）キントキササゲ

デジタル大辞泉「金時豇豆」の意味・読み・例文・類語

ササゲの栽培品種。豆は楕円形で赤く、煮くずれしないので赤飯に用いる。

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〘名〙ササゲの栽培品種。種子は扁楕円形で濃紅色を帯び光沢がある。

※合巻・娘金平昔絵草紙（1821）「金時(キントキ)ささげがこね廻し自在にしても人さんが味(うま)いとほめもさんすまい」

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