デジタル大辞泉 「貝焼」の意味・読み・例文・類語 かい‐やき〔かひ‐〕【貝焼（き）】 １ 貝類を殻つきのまま焼く料理。２ ホタテガイなどの貝殻を鍋の代わりにして、肉・魚・貝・野菜などを煮る料理。《季 冬》 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「貝焼」の意味・読み・例文・類語 かい‐やき かひ‥【貝焼】 〘名〙① 貝類を貝殻のついたままで焼くこと。また、その料理。貝なり。※大草家料理書（１６Ｃ中‐後か）「貝焼は水出しと、すだてとまぜて、一つににやして吉也」② 帆立貝などの殻を鍋にして食物を焼く調理法。また、その料理。貝なり。《季・冬》 〔料理物語（1643）〕 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
