和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「豆汁／豆油／呉」の解説 ご【豆汁／豆油／呉】 大豆を水に浸してやわらかくし、すりつぶした乳状の汁。豆乳や豆腐の原料となる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
