精選版 日本国語大辞典 「裏漉」の意味・読み・例文・類語 うら‐ごし【裏漉】 〘名〙 餡(あん)などを漉してかすを取り除くために用いる器。円形のわくの底に布や金網を張ったもの。また、それを用いて食品を漉すこと。※菓子話船橋(1841)「極上の黒胡麻を水にて能洗ひ〈略〉細かき簁(ふるい)にて裏漉にして器に入置」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報