デジタル大辞泉 「裏旬」の意味・読み・例文・類語 うら‐しゅん【裏旬】 （多く食用魚についていう）世間でいう旬には外れているが、その魚の味がまたよくなる時期。市場への出荷量が多くはないがおいしい時期。春夏の鮎に対する秋の落ち鮎、秋の鮭に対する初夏の時知らずなど。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
