芥子和（読み）けしあえ

精選版 日本国語大辞典

けし‐あえ ‥あへ【芥子和】

〘名〙 ケシの種子をいってすり、みそ、砂糖、みりんなどを加えて調味したもので魚、野菜などの材料をあえた料理。

※咄本・醒睡笑（1628）八「『人の口焼かうとて』『大事候ふまい、けしあへにしてざふほどに』」

出典　精選版 日本国語大辞典