膳立（読み）ぜんだて

精選版 日本国語大辞典

ぜん‐だて【膳立】

〘名〙 (「だて」はのせるの意)

① 膳の上に食器、食品を配置すること。膳を据え並べること。食事の用意をすること。

※俳諧・物種集（1678）「御時分かよいと夕の竈山 膳たてすれば幸のはし〈西海〉」

② (ふつう頭に「お」を添えて用いる) すぐに着手できるように、万事十分に準備すること。用意。

※ニッポン日記（1951）〈井本威夫訳〉一九四六年一月二四日「この旅行は小野という雑誌記者が膳立してくれたもので」

出典　精選版 日本国語大辞典