脯・干肉（読み）ほしし

精選版 日本国語大辞典

ほしし【脯・干肉】

〘名〙 (「ほしじし（干肉）」の変化した語) 鳥獣の肉を切って干したもの。

※正倉院文書‐天平八年（736）薩摩国正税帳「春秋釈奠科稲玖拾弐束〈略〉脯参拾壱斤」

※二十巻本和名抄（934頃）一六「鹿脯 説文云脯〈音甫 和名保之々〉乾肉也」

出典　精選版 日本国語大辞典