脇引き（読み）わきびき

食器・調理器具がわかる辞典「脇引き」の解説

懐石で給仕に用いる長方形の盆。複数人数分の料理を運ぶときや、最後に湯桶と湯の子すくい、香の物を持ち出すときなどに用いる。◇「長手盆(ながてぼん)」ともいう。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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