能登白鳳（読み）のとはくほう

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「能登白鳳」の解説

石川の日本酒。大吟醸酒と本醸造酒がある。原料米は山田錦、五百万石。仕込み水は名水百選「古和秀水(こわしゅうど)」。蔵元の「沢田酒造店」は弘化2年(1845)創業。所在地は輪島市門前町門前。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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