練羊羹・煉羊羹（読み）ねりようかん

精選版 日本国語大辞典

ねり‐ようかん ‥ヤウカン【練羊羹・煉羊羹】

〘名〙 寒天液に砂糖と生餡を加えて練りながら煮つめてから、流し固めたもの。

※人情本・祝井風呂時雨傘（1838）七回「此の下が練羊羹に烏羽玉」

出典　精選版 日本国語大辞典