紐胡瓜（読み）ひもきゅう

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「紐胡瓜」の解説

赤貝のひも（外套膜）ときゅうりを芯にして細巻きにしたのり巻き。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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