粉吹（読み）こふき

精選版日本国語大辞典「粉吹」の意味・読み・例文・類語

〘名〙物の表面に粉が吹いたような状態。また、そのもの。

① 料理で、じゃがいもなどをゆでた後にから煎りし、表面に粉がついたように仕上げたもの。

※父━その死（1949）〈幸田文〉菅野の記「みんながおなかが空いたと云ひだし、夕食の残りの粉ふきじゃが薯でお茶を飲んだ」

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