福頭

デジタル大辞泉プラス「福頭」の解説

佐賀県嬉野市で生産されるサトイモ。重さ600～700gほどの球形の親イモを食用にする。肉質はやや粉質で、煮くずれしにくく、味わいは淡白で、独特の甘みがある。佐賀県で開発された品種で、1992年品種登録。

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