福沸（読み）ふくわかし

精選版 日本国語大辞典

ふく‐わかし【福沸】

〘名〙

① 元日の朝に若水をくんで煮ること。その年はじめての煮たきを祝って行なう。《季・新年》

※日次紀事（1685）正月元日「汲_二若水_一人謂_二歳男_一、煮_二此水_一謂_二福沸(ふくワカシ)_一」

② 正月四日または七日、一五日などに、若菜や神に供えた餠などを粥(かゆ)に入れて食べること。また、そのもの。ふくでこわし。《季・新年》

※俳諧・毛吹草（1638）二「正月 〈略〉初寅参 綱引 ふくわかし」

出典　精選版 日本国語大辞典