皿鉢料理・砂鉢料理（読み）さはちりょうり

精選版日本国語大辞典「皿鉢料理・砂鉢料理」の意味・読み・例文・類語

〘名〙高知県の郷土料理。大皿に鰹(かつお)のたたき、鯛の刺身、寿司、焼きもの、煮ものなど数種類の料理を盛りつけたもの。武士の戦場料理に由来。さはち。

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