和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「白焼き」の解説 しらやき【白焼き】 魚などを、何もつけずに焼くこと。また焼いたもの。うなぎのものはそのままわさびなどを添えてしょうゆをつけて食べるが、下ごしらえとして行うことが多い。◇「しろやき」「素焼き」ともいう。 しろやき【白焼き】 しらやき。⇒しらやき 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
