白和・白韲（読み）しらあえ

精選版 日本国語大辞典 「白和・白韲」の意味・読み・例文・類語

しら‐あえ ‥あへ【白和・白韲】

〘名〙 豆腐と白ごまをすりまぜて塩、砂糖などで調味し、肉や野菜などをあえたもの。白味噌を加えることもある。〔大草家料理書（１６Ｃ中‐後か）〕

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