デジタル大辞泉 「発酵菌」の意味・読み・例文・類語 はっこう‐きん〔ハツカウ‐〕【発酵菌】 発酵作用を営む微生物。酵母・乳酸菌・メタン細菌・酢酸菌など。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
日本大百科全書(ニッポニカ) 「発酵菌」の意味・わかりやすい解説 発酵菌はっこうきん 発酵をおこす微生物（菌類、細菌類など）の総称。［編集部］[参照項目] | 発酵 出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
