［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「田苑麦」の解説 でんえんむぎ【田苑麦】 鹿児島の麦焼酎。白麹を用いて、独自開発の「無菌開放発酵」によって仕込む。仕込み中や貯蔵中にはクラシック音楽を流す。蒸留法は常圧蒸留。原料は大麦、大麦麹。アルコール度数25％。蔵元の「田苑酒造」は明治23年(1890)創業。所在地は薩摩川内市樋脇町塔之原。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
