和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「田楽焼き」の解説 でんがくやき【田楽焼き】 豆腐、なす、ゆでたさといもやこんにゃく、魚などに練りみそをつけて焼いた料理。多くの場合、材料を串に刺して作る。◇「田楽」と略す。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
