生薑味噌（読み）ショウガミソ

デジタル大辞泉

しょうが‐みそ〔シヤウガ‐〕【生^×薑味^×噌】

ショウガをすりおろして練り味噌とまぜたもの。寒気を防ぎ、からだを暖める。《季 冬》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しょうが‐みそ シャウガ‥【生薑味噌】

〘名〙 なめ味噌の一つ。白味噌、または赤味噌を酒やみりんでのばし火にかけて練り、下ろしぎわに、おろし生薑をまぜあわせたもの。体を暖め、寒気を防ぐのによいとされる。《季・冬》

※俳諧・桃青門弟独吟廿歌仙（1680）嵐亭独吟「霜朝のあらしやつつむ生姜味噌 木の葉ちょろちょろけぶる焼食」

出典　精選版 日本国語大辞典