独活芽（読み）ウドメ

デジタル大辞泉「独活芽」の意味・読み・例文・類語

１ウドの若芽。紫色をし、あえ物などに使う。めうど。《季春》
２タラノキの若芽。ゆでて、酢味噌あえや浸し物・汁の実にする。香気がウドに似る。たらのめ。《季春》

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