焼き小籠包（読み）やきしょうろんぽう

知恵蔵mini 「焼き小籠包」の解説

焼き小籠包

中華料理の点心の一種。 中国では「生煎包(ションチェンパオ)」と呼ばれており、小麦粉の皮で挽き肉の具を包み、鉄板の上に敷き詰めて蒸し焼きにしたもの。底の部分に焦げ目がつき、中に肉汁が多く含まれているのが特徴。

(2017-6-22)

出典　朝日新聞出版知恵蔵miniについて　情報

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