濁醪・濁酒（読み）どぶろく

精選版 日本国語大辞典

どぶ‐ろく【濁醪・濁酒】

〘名〙 蒸した米に、こうじと水を加えて醸造しただけの、滓(かす)をこし取らないままの白色のどろりとしたにごり酒。どびろく。どびろくしゅ。どぶろこ。もろみざけ。もろみ。しろうま。どぶ。どび。《季・秋》

※咄本・昨日は今日の物語（1614‐24頃）下「伊勢屋の酒はよそのどぶろく」

出典　精選版 日本国語大辞典