泥鰌隠元（読み）ドジョウインゲン

デジタル大辞泉「泥鰌隠元」の意味・読み・例文・類語

インゲンマメの一品種。蔓性つるせいで、若いさやを食用にする。

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〘名〙インゲンマメの栽培品種。若莢を食用とする。つるは長く伸びる。莢はやや扁平で幅狭く、長く伸びて、種子のところがふくらみ、多少波状を呈する。種子はやや細長い腎臓形で、大きくない。

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