汁漬（読み）しるづけ

精選版 日本国語大辞典

しる‐づけ【汁漬】

〘名〙

① 蒸したアワビやワカメなどの海藻を、醤油や酒で調味した汁にひたした料理。

※江家次第（1111頃）一五「内膳司高橋朝臣一人、執_二鰒汁漬_一次_レ之」

② 飯に汁をかけること。また、汁をかけた飯。

※渦巻ける烏の群（1928）〈黒島伝治〉一「或はパンを、或は汁づけの飯を手に掴んで」

出典　精選版 日本国語大辞典