水蒸気蒸留・水蒸気蒸溜（読み）すいじょうきじょうりゅう

精選版 日本国語大辞典

すいじょうき‐じょうりゅう ‥ジョウリウ【水蒸気蒸留・水蒸気蒸溜】

〘名〙 油など水と混ざり合わない液に、水蒸気を吹込みながら行なう蒸留。目的とする物質の沸点よりも低い温度で留出できるため、高温では変質や分解しやすい物質の蒸留精製に適している。留出した液は二層に分離するから容易に水と分離できる。植物精油の採取には、この方法が広く用いられている。

出典　精選版 日本国語大辞典