植物質(読み)ショクブツシツ

デジタル大辞泉 「植物質」の意味・読み・例文・類語

しょくぶつ‐しつ【植物質】

植物体を構成している物質。また、そうした物質を含んでいること。

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精選版 日本国語大辞典 「植物質」の意味・読み・例文・類語

しょくぶつ‐しつ【植物質】

〘名〙
食品で、主として植物またはそれを加工してつくられたもの。
米欧回覧実記(1877)〈久米邦武〉二「凡醸造には、植物質に含める、糖分蛋白質酸化に従ひ、泡醸して芳烈なる液をなすによる」

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