杉本武助（読み）すぎもとぶすけ

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「杉本武助」の解説

1802－1875　江戸時代後期の殖産家。
享和2年生まれ。大和小倉村(奈良県都祁(つげ)村)の農民。天保(てんぽう)13年ごろから凍り豆腐(どうふ)の製造をすすめ,農家の副業として地域に定着させた。明治8年死去。74歳。

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