新版日本食品大事典

デジタル大辞泉プラス「新版日本食品大事典」の解説

医歯薬出版発行の事典。初版2003年。『新版』は2017年刊行。杉田浩一・平宏和・田島眞・安井明美編。約4000項目の食品を五十音順に収載。巻末に「食品群別索引」。オールカラー。

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