擂蜜（読み）すりみつ

精選版 日本国語大辞典 「擂蜜」の意味・読み・例文・類語

すり‐みつ【擂蜜】

〘名〙 砂糖に水を加えて煮つめ、冷めてから強くすって純白のクリーム状に仕上げたペースト。菓子の飾りなどに用いる。フォンダン。

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