摘入半片(読み)つみいれはんぺん

精選版 日本国語大辞典 「摘入半片」の意味・読み・例文・類語

つみいれ‐はんぺん【摘入半片】

〘名〙 料理一種魚肉をすりつぶし、小さく丸めて蒸したもの。つみいれ。つみれ。〔古今料理集(1670‐74頃)〕

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