当身・当肉（読み）あたりみ

精選版 日本国語大辞典 「当身・当肉」の意味・読み・例文・類語

あたり‐み【当身・当肉】

〘名〙 肉類をすりつぶしたもの。摺身(すりみ)。商家などで「すりみ」の「すり」をきらっていう語。〔新しき用語の泉（1921）〕

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