寄豆腐（読み）よせどうふ

精選版 日本国語大辞典

よせ‐どうふ【寄豆腐】

〘名〙 苦汁(にがり)を加えた後の、まだ完全に凝固していない豆腐。すまし汁などに浮かせて食べる。

※雑俳・西国船（1702）「おなじもの・しさいらしげによせ豆腐」

出典　精選版 日本国語大辞典